神戸ビール諏訪山醸造所｜自社醸造のこだわり

BREWERY

神戸ビール諏訪山醸造所について

神戸の街で生まれ、神戸で味わう。
ここにしかない一杯は、この醸造所から始まります。

CRAFT KOBE STARBOARDで提供しているクラフトビールは、自社醸造所「神戸ビール諏訪山醸造所」で丁寧に仕込まれています。

神戸ビールは、神戸のクラフトビール文化の中で培われた背景と、料理とともに楽しむビールを追求する想いから生まれました。その始まりは、店舗内での小さな醸造から。やがて、より品質の高いビールづくりと、表現の幅を広げるため、醸造の拠点は諏訪山へと移され、本格的な醸造環境が整えられました。

現在は、この諏訪山醸造所にて小ロットで丁寧に仕込みを行い、個性豊かなクラフトビールが日々生み出されています。
出来上がったビールは、出来立ての状態で店舗へと届けられ、タップから注がれる一杯は、香り・口当たり・余韻に至るまで、鮮度の高さをダイレクトに感じていただけます。

神戸で生まれたビールを、最もおいしい状態で味わう。
その体験を提供することが、CRAFT KOBE STARBOARDのこだわりです。

あなたにもっとスターボードのことを知ってほしいから、KOBE BEER について少しだけお話ししても良いでしょうか。
KOBE BEER は「おらが町のビール」を目指してつくっています。
例えばビール大国のドイツなら、バイエルン地方ではヴァイツェンを、ケルン地方ではケルシュをつくっている、といったふうに。
おこがましいかもしれませんが、神戸なら「KOBE BEER」と覚えてもらいたいのです。

KOBE BEER では、
六甲ファームのフルーツトマトを使ったトマトのヴァイスをはじめ、須磨の海で泳いだあとや、六甲山に登ったあとに合うビール、おいしいバゲットに、神戸ビーフになどなど、「おらが町」に合わせてビールづくりをしています。
そこでしか飲めないビール、そこでしか味わえない美味しさ。
「KOBE BEER」はROKKO BEER から情熱を受け継いだ、ビールが大好きな”奔放な娘”のつくるビールです。
あなたにぜひ、神戸で味わってほしい。
KOBE BEER がおいしい料理とともに、神戸のHappyな思い出となりますように。

スターボード神戸　代表　四宮由華

OUR CRAFT

01 少量だからこそ生まれる、個性あるビール

神戸ビールの大きな特徴は「小ロット醸造」。
一度に大量生産するのではなく、少量ずつ丁寧に造るスタイルを採用しています。
そのため、同じ“ビール”であってもひとつひとつに個性があり、味わい・香り・余韻に違いが生まれます。
また、仕込みごとに新しい挑戦ができるため、常に新しい味との出会いがあるのも魅力です。

OUR CRAFT

02 料理の発想から生まれるクラフトビール

神戸ビールは、料理人の経験から生まれた発想をもとに造られています。
単に「ビールとしておいしい」だけでなく、料理と合わせて完成する味わいを大切にしています。
肉料理に寄り添うしっかりとした一杯や、軽やかに楽しめる爽やかな一杯、それぞれのシーンや料理に合わせて設計されたビールは、食事とともに味わうことで、その魅力をより深く感じていただけます。